すっぴんで銀ぶら。

先日スキレットを買いましてな。

早速、ブラウンマッシュルームでアヒージョを作ってみた。……地味だな。

何年か前に『100均のスキレットが”買い”』という記事を読んで、ようやく鉄製フライパンの良さが分かったか！と思ったものだ。

小さいものなので、主にアヒージョ用になりそう。

目玉焼きもいいかな。

AKOMEYAに、渋めのグリーンっぽいスキレットがあったが、2,000円。

使用頻度（予定）を考えるとこれで良いかな……DAISOで200円。

職場の若い子（可愛い💕）達と食事に行ったり、コンビニで買ってきたものを見ると、野菜が足りないなぁと思う。

酷い人になると、蒸し野菜たっぷりの写真を見て

「野菜が多すぎて口が疲れそう」

だと。はい、太ってるね、その人は。

肉や魚の倍の量を目指して食べるだけなのになぁ〜。

緑黄色野菜を多めにその量を食べようと思うと、コンビニでは却って高くつくけどね。

本日入社式。

お昼のお弁当が余ったらしく、夕飯にどうぞ、と回ってきた。

「遅くまで仕事しろって意味じゃないですよ」と念を押されて。

仕事は山盛りなのに、早く帰れ帰れとうるさい今日この頃。

繁忙期ぐらい大目に見る柔軟性は欲しいのだが、皆が帰り出したのでそうも言っていられなくなり、帰ることにした。

が、お弁当を持って帰るのもなんなので、社内のカフェで食べることにした。やはり持ち帰るのが嫌だったらしい人とご一緒した。

開けてビックリ、さすが新卒用！

肉、肉、ご飯、肉、肉、ご飯。肉と炭水化物ばっかり。

帰ったら、野菜は食べなくちゃ、と誓ったのだった。

何かの恐怖症かと聞かれたら、野菜不足恐怖症。

スーパーに明日葉があった。

張り切って2パック買ったら、いつもの八百屋にもあった……。

半額だけど量も半分ぐらいなので、まぁ同じだね。こういうものは、ある時に買っておかないと。

その他に、菜花とあさつき、プチヴェールにブロッコリーも買ってしまって、茹でる順番を考えた。結局、2回に分けた。

なんだかご利益がありそうな長ネギ！

こういうのは、ネギが主役よね。

直火で丸焼きが良いのだろうけれど設備がないので、ぶつ切りにして焼く。

甘〜い。中はとろっと。

本日より、以前と同様に雑穀米を炊いた。

先週は白米を柔らかめに炊いたら、意外と粘りが強くて驚いた。あきたこまちってこんなに粘るの？

押麦、もち麦、発芽玄米を入れて炊く。

そうそう、このサラッとパラッした感じが良い（結構固いということか）。

退院してすぐ、検査のみの前提で茹でたり炒めたりしておいた野菜を冷凍した。3日間は柔らかい物且つ繊維の少ない物ということで、柔らかめに茹でたブロッコリーや、かぼちゃのオレンジの部分を食べていた。

食べきれないブロッコリーをスープにしようと、玉ねぎとジャガイモを入れてグダグダ煮て、牛乳でまとめてポタージュ風に。茹でて冷凍してあった春菊も後から入れてしまったのだが、こういう時に牛乳のまとめ力は凄い。

それをサーモスのスープジャーに入れて、お弁当と一緒に持って行く。

いつもならお弁当箱にプラスして炒め野菜を持って行くので、その代わりの野菜スープというわけだ。

一冬に一度は食べたい蝦夷鹿。

ジビエって何だっけ？と改めて調べてみると「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」とのこと。

（一般社団法人日本ジビエ振興協会のサイトより→こちら）

（↑ロゴがカッコイイ！）

今月のmetropolitanaにもジビエが載っていて、今半の鹿肉コロッケと、ロッテリアの鹿肉バーガーは気になる。コロッケはともかく、バーガーは結構高いけど（700円くらい）。

以前日比谷で、ジビエではないけれど何かのフェアがあって、CWニコルさんの鹿肉料理を体験しに行ったっけ（→これか）。

害獣と言って駆除して廃棄するのではなく、食べて減らす。

協賛するには食べること。美味しいし、一石二鳥じゃない？

というわけで今日は、蝦夷鹿を食べてきた（→偏見グルメへ）。

今日で年内はランチ終了のビストロがあって、早めに職場を出た。

！

11時過ぎに出てきたのに、こんなに並んでいるなんて。

（ランチは11:30から）

少しするとお店からお兄さんが出てきて、各々何人組か聞き始めた。

そして、我々の2、3組前で「ここまでで満席です」と残念なお知らせを…。限定50食なので2巡目で食べられる順番だったけれど、寒いしそんなに待てないし…。

近所の定食屋に飛び込んだ。

これはこれで。

買物して帰ったのに、いつもだったら閉店している時間に八百屋（元からあった方）が開いていた。

あ、最後のロマネスコ！野菜あるけど、買っちゃえ。

「これ、美味しい？」

（ちょっと、おじさん！売り物！）

私は好きですけど、と言ってみる。

「どうやって食べるの？」

「茹でて、マヨネーズやドレッシングが多いです。うっかり茹で過ぎても、ブロッコリーみたいに柔らかくならないのがいいんですよ、歯ごたえがあって」

マヨネーズという単語に、ふ〜ん、という感じのおじさんだったが、

「確かにブロッコリーはアレだよな」

と呟いていた。

見よ、この美しいフラクタル構造を。

惚れ惚れするではないか。

リーフレタスを外側から剥いていったら、何か出てきた。

このまま育てたら、花が咲くのだろう。

そういえば、レタスって何科？キク科だった。

タンポポを小さくしたような花が咲くらしい。

トウが立つと苦くなる野菜があるけれど、レタスはどうなんだろう。

本来は、花が咲いて種を残すために葉がせっせと光合成するのに、食べちゃってごめんね。私の血となり肉となったよ、ありがとう。

夕方、病院が終わったという友人を少し待たせてしまったが、デパ地下で待合せて家ごはん。もちろん、買って帰るのだ！

豚カツとか天ぷらとか、見れば美味しいそうだなと思うのだが、どうしても寿司系に目が行ってしまう。とある寿司売場は、ショーケースがそこだけキラッキラして見えた。

「なんだか酢飯に惹かれるんだよね〜」

「あ、それわかる」

というわけで手まり寿司と、一口サイズのおこわ数種類と、ケーキを買って帰った。

以前、会社のフリードリンクの機械の前で、どこの部署だか知らないオジサマが熱烈に梅こぶ茶を推してきた。

ある日の夕方、そこに飲み物を取りに行き、疲れているけど甘い物とは違うんだよなぁ〜と思いつつ、梅こぶ茶を選んだら正解！私が欲していたものは、酸味？クエン酸？塩気？

酢飯もそんなものなのかな。