すっぴんで銀ぶら。

宝石鑑定士(俗称)だけど普通の会社員。
産業カウンセラー試験に合格!心理相談員にもなった!
国家資格となったキャリアコンサルタントにも合格!
頻度は減ったけど、旅人。
お茶やお華も嗜むけど(ホホホ)バイクも好き。
都会暮らしも、10年ちょっと。
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久々ピルピル

久しぶりにピルピルを作ろうと、鱈を購入。

 

その時、ジャガイモ要るんだっけ?いや、長ネギじゃなかった?と自問自答したら半分外れで、両方必要だった。ジャガイモはカブで代用。そもそも長ネギだって日本風のレシピなのかもしれないし。

 

前回は、本当にピルピルと音がして感動したのに、今回は言わなかったな〜。乳化の度合いもちょっと甘いかもしれない。でも美味しかった。

 

またもリメイク。

太陽のマルシェで買った元気なタアサイを加えて、パスタに。

 

パスタは中空のものが100g残っていたので、ソースをよ〜く絡ませて。

 

アヒージョやピルピルをよく作るのなら、鉄製のスキレットを買っても良いかもね。せっかく割と近所にDAISOが出来たことだし。

 

最後は普通のピルピルで…と思っていたけれど、またリゾット風にしてしまった。豆苗が多すぎ?

 

まぁ、アヒージョの方が楽かなとは思うけれど、あれはサッと火を通せば良い素材に向くらしい。

好きなのは、やっぱりエビかな。剥き身でなく、殻ごと。

| のぞみ |  −レシピっぽい | 19:10 | comments(0) | - | -









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