すっぴんで銀ぶら。

宝石鑑定士(俗称)だけど普通の会社員。
産業カウンセラー試験に合格!心理相談員にもなった!
国家資格となったキャリアコンサルタントにも合格!
頻度は減ったけど、旅人。
お茶やお華も嗜むけど(ホホホ)バイクも好き。
都会暮らしも、10年ちょっと。
そんな私のROCKでLOHASな日常生活を綴った日記っぽいものです。

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豚ハツとゴーヤの甘辛炒め

たまにはレバーでも?と臓物売場に行くと、モツとハツしかなかった。

 

モツは美味しいのを食べたことがなく(飲食店で)量も多いのでパス。

ハツはいつかどこかで食べたことがあるが、調理は初。まあ、スライスしてあるので大丈夫でしょ。

 

野菜はニラかゴーヤか迷ってゴーヤにした。

ハツは……300gぐらいあったかな。ゴーヤは中1本。

 

ゴーヤの苦味は気にならないが、薄切りして塩もみして少し水に浸けた。

塩コショウ、酒をもみ込んだハツを、油が温まったフライパンに投入。

表面の色が変わったぐらいでゴーヤを加え、火が通るまで炒める。

砂糖、酒、醤油、ミリンで味付けし、汁気を飛ばしながら炒める。

以上!

 

八百屋で10円だったサラダ菜を添えて。

「今日はサラダ菜が安いからね〜。お肉巻いて巻いて!」

と言っていたのが耳に残っていたらしく、巻いて食べた。

| のぞみ |  −レシピっぽい | 19:22 | comments(0) | - | -









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